KARABUĞDAY UNLU EKMEK

Malzemeler:

1) 2 adet yumurta
2) 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu (önceden rondodan geçirin) ve 5 yemek kaşığı su
3) 2 yemek kaşığı sıvı yağ
4) 1/2 çay bardağı su
5) 1.5 su bardağı karabuğday unu
6) 1/2 tatlı kaşığı tuz
7) 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
8) 1 tatlı kaşığı karbonat
9) 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
10) 1 tatlı kaşığı zerdeçal, göz kararı karabiber (ben ekledim)

Yapılışı:

1) Öğütülmüş keten tohumlarını 5 yemek kaşığı suda 10 dk. kadar bekletin. Arada karıştırın.
2) Yumurtaları köpürene kadar mikserle çırpın.
3) Yumurtaların üzerine keten tohumlu karışımı, sıvı yağ, su ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.
4) Karışımın üzerine karabuğday ununu eleyerek ekleyin. Tuz, karbonat ve susamı da ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın.
5) Mayalı hamur kıvamında uzayan bir hamur elde edeceksiniz. Kıvamı ele yapışan hafif cıvık ekmek hamuru kıvamında oluyor.
6) Önceden ısıtılmış fırında 180C de 45 dk pişirin. Afiyet olsun.
7) Soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir kapta 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
1 su bardağı: 240 ml

Tarif: https://sekersizlezzetler.com/karabugday-unlu-ekmek/

Ölçüdeki un az geldi, kulak mememsi kıvamına gelinceye kadar ekledim. Görünüşü pek bir şeye benzemese de tadı güzel. Artık kahvaltılarda ve öğünlerde gönül rahatlığıyla ekmek yiyebileceğim. Bir daha ki sefer içine ceviz de eklemeyi düşünüyorum.

1 thought on “KARABUĞDAY UNLU EKMEK

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.