ADANA-MERSİN: MELAHAT NİYE BİZİMLE GELDİN?

Adana’nın Hatay’la kıyaslandığı zaman gerçek bir il olduğunu söylemek doğru olur. Büyük otobüsleri, geniş yolları, her çeşit mağazası, Starbucks, Japon restoranı hepsi var. İnsanları güler yüzlü ve yardımsever. Hatay’ın kültürel dokusu Adana’da olsaydı mükkemmel bir şehir olurdu. Adana İbis’te kaldık, hem uygun fiyatlı hem de rahat kullanımlı odaları vardı. Adalet işleri olduğu için hemen gitti, […]

ÖYKÜLERİMİZ HİÇ BİTMESİN

Bugün düşündüm de iyi ki bir öyküm var ve bununla doya doya ilgilenebiliyorum, ona sahip çıkıp değiştirebiliyorum. Onunla dönüşüyorum, gelişiyorum, büyüyorum. İyi ki başka öyküler var ve onlarla fiziksel olarak birlikte olmasam da omuz omuza yürek yüreğe yaşayabiliyorum. Birbirimizin dilini kelimelerin gölgesinden çözümleyebiliyoruz. Bir dilsiz gibi susup, bir heykeltıraş gibi okuduğumuz öyküleri ellerimizle yeniden biçimlendiriyoruz. […]

GECENİN IŞIKLARINDA BİR DELİ; ANTAKYA 3

Antakya’nın muhteşem dar sokakları ve bu sokaklar sıra sıra geniş avlulu eski evlerle dolu. Son üç senedir bu evler sahiplerinden satın alınıp ya da kiralanıp barlara ve kafelere dönüştürülmüş. Geceleyin bu ışıl ışıl sokaklarda gezinip birbirinden ilginç kafelerde bir şeyler içmek ya da yemek çok keyifliydi. Antakya’da kaldığımız otel eski bir evin restore edilmiş haliydi.Adalet […]

FARKLI KÜLTÜRLERİN İZİNİ SÜRERKEN, ANTAKYA 2

Sabah kalkar kalmaz 17 nolu otobüse binip Antakya müzesine gittim. Müzeye gittiğim yol köhne ve eski binalarla doluydu. Bir şehrin modernliğinden ve temizliğinden çok uzaktı. Fakat müze hem görünüşüyle hem de iç tasarımıyla oldukça başarılı ve moderndi. Sonrasında da bir gün önce dükkanda tanıştığım kadına gittim. Yemek yiyebileceğim bir yer sordum. Merkezdeki yerlerden birine değilde […]

ZERDEÇAL

Zerdeçalın içindeki kurkumin maddesikansere karşı oldukça etkili bir ilaç. Zerdeçalın yararını vücudda gösterebilmesi için iki şekilde kullanılması gerekiyor: 1) Karabiberle birlikte tüketmek. Karabiberin içindeki piperine kurkuminin etkisini 2000 katına çıkarıyor. 2) Vücud tarafından emilimini sağlamak için yağlı birşeylerle tüketmek. Kullanım şekiller: 1) Zeytinyağın içine katrabiber ve zerdeçal eklenir, salatalara konur 2) Yemeklerde kullanılabilir baharat olarak. […]

İLKLERİN ŞEHRİ ANTAKYA 1

Pazartesi sabah İstanbul aktarmalı uçağımla Hatay Havalimanına indim. Havaş otobüsüyle otelime gidebileceğimi söylediler. Şoföre ineceğim durakla ilgili bilgi almak için soru sorduğumda “Sen merak etme, ben sana ineceğim yeri söylerim.” dedi. “İyi o zaman” dedim, arkama yaslanıp yolu seyrettim. Son durağa geldiğimizde “Otelim ne tarafta?” diye sorunca “Aaa ben seni unuttum, senin otel geride kaldı. […]

Pelin’den Çin Yemeği

İçindekiler -6 diş sarımsak -2 iri soğan -3-4 taze soğan, boylamasına kes – 1 büyük havuç – Yarım küçük boy karnıbahar – 2 büyük parça brokoli – yeşil ve kırmızı biber – soya sosu – mantar – kekik, nane, hindistan cevizi, zerdeçal zeytin yağı Yapılışı 1) Zeytin yağını tencere boşalt 2) Sarımsakları 2 dakika kavur, […]

Brokoli Çorbası

İçindekiler – 1 kase brokoli – 1 su bardağı süt – 1 yemek kaşığı tam buğday unu – 3 su bardağı soğuk su – 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı – 1 kuru soğan Tuz, karabiber, zerdeçal Yapımı 1) Soğanları yağda kavur 2) Tam buğday ununu ekle karıştır 3) Brokolileri ekle, karıştır 4) Soğuk suyu ekle […]